shirleyxu's Journal

'尝'日本料理

在日本四天的假期里，日本料理给我的印象深刻，日本料理注重形式，在隆重的形式下，你会由衷地对普通的食物产生特殊的感情。

每一道菜的精心设计，都让你感到受宠若惊，当穿着和服的小姐，殷勤地将精心切好的一立方厘米见方的豆腐，放在一个深色的小盘子里，面带微笑，跪送到你面前，你只能将这块小到不能再小的豆腐，分两口慢慢地含在嘴里，突然感到自己从来没有吃过如此好味的豆腐，一根腌菠菜，一口鱼子酱，一块鱼，一方肉，一小碗饭，一小碗汤。因为每道菜都是'尝'的量，你有机会在半饥饿状态下虔诚地进食，同时对下一道菜保持企盼的心态。12道菜过后，你虽然并不觉得太饱，但的确有过'大餐'的感觉。

记得五年前的一月份，我第一次到东京早稻田大学开学术会，晚上，天气很冷，饥肠辘辘的我，赶忙走进街边一家大的面馆，想好好吃顿鸭汤soba (荞麦面)，即解馋又暖身子，吃完第一份，我觉得像没吃，就叫了第二分，吃完了第二份，还没找到饱的感觉，想叫第三份，发觉服务生小姐用困惑地眼光瞧着我这穿着还算斯文的女人，我不得不朝四周围看了看，实在不好意思再叫第三份了，因为我身旁很多日本的男性上班族，也都只吃一份，没有人叫第二份，他们都不是很饱，但都知道不饱也要停。我不想让日本人觉得中国人吃啥啥没够，就此打住，拐到另一间商场买一盒寿司，好在晚上充饥。

在我们小时候，家里油水不多，挨过饿得父母为我们养成了吃饭一定要吃饱的习惯，现在我们要学习控制食量就很难了。前些时候，敦敦食量增大，小肚子也鼓出来了，我告诉敦敦，少吃一碗饭，敦敦很容易地控制自己只吃一碗饭，多吃些蔬菜沙拉，结果立竿见影。

吃是民族文化的重要部分，在日本不仅仅是花钱吃饭，而是体验小碗小碟间日本人对食物的那份尊敬和对'吃'这个隆重仪式的崇拜。